• Home
  • Archive by category "Olika sorters alkohol"

Att välja alkoholfritt

På fester, vid middagar och högtider ställs det i stort sett alltid fram alkohol på bordet. Det tas liksom för givet att alla ska dricka alkohol. Men det kan finnas anledning att också ta fram lite alkoholfria alternativ. Om man ska köra bil hem från festen eller kanske tidigt dagen därefter finns det all anledning att inte dricka så mycket, eller att helt enkelt skippa alkoholen helt. Hos Transportstyrelsen kan man läsa mer om alkohol i samband med bilkörning samt om vad som händer ifall polisen trots allt skulle ta körkortet.

Måste man dricka alkohol för att ha roligt?

Det finns faktiskt inte något alls som säger att man måste dricka alkohol för att man ska kunna ha roligt på en fest eller annan tillställning. Det kan rent av vara så att man har än roligare om man inte dricker. Om det blir för mycket alkohol är det lätt hänt att man hamnar i tråkigheter under festens gång. Det kan dessutom vara svårt att komma ihåg vad som egentligen hände dagen efter festen.

Pinsamt att välja dryck utan alkohol

Ibland kan man tycka att det är lite pinsamt att kanske välja eller be om en dryck som inte innehåller alkohol. Såhär behöver man dock inte känna. Att välja alkoholfritt kan till och med vara ett mycket moget beslut om det är så att man har något annat planerat som man inte vill avstå.

Att fråga efter något utan alkohol att dricka kan vara än mer jobbigt, speciellt om man i stort sett är ensam om att dricka alkoholfritt. Om man ska anordna en fest kan det därför vara klokt att se till att det finns ett bord med läsk eller alkoholfria drinkar att välja mellan. Även de som dricker alkohol kan vara i behov av att dricka något utan alkohol mellan drinkarna. Det gör att man inte lika snabbt blir full och dessutom känner man lättare av när det är dags att sluta med alkoholen.

Alkoholfria alternativ

Det finns en hel del olika alkoholfria alternativ att välja bland. Man behöver inte välja mjölk eller vatten. Läsk är ett exempel, alkoholfri cider ett annat och dessutom kan man blanda alkoholfri bål eller flera olika drinkar. Det gör att man inte behöver känna sig utanför på festen.

Öl

Öl är antagligen en av de allra vanligaste dryckerna. Det finns öl som innehåller alkohol, samt alkoholfri sådan. Ölen kan ha olika hög alkoholhalt och vara ljus eller lite mörkare i färgen. Det har helt enkelt med bryggning och ingredienser att göra.

Hur bryggs öl?

När man ska tillverka öl sker det hela i fem steg. I det första skedet ska korn läggas i blöt. Det gör att de börjar gro. När grodden sker bildas olika enzymer och de omvandlar stärkelsen i kornet till socker. Det är sedan det här sockret som gör att allt kan jäsa. Efter ett par dagar, när man torkar kornet och avbryter processen har man malt.

Malten kan rostas, eller så används den som den är. Efter det krossas malten och den blötläggs i flera omgångar för att mäskningen ska ske. Det är nu maltens enzymer börjar omvandla stärkelsen till socker.

När man får fram sötvörten genom att sila bort resterna av malten kokas vörten med humle. Det gör att ölen håller bättre, samtidigt som beska och sötma läggs till. Vörten kyls och pumpas vidare till en jästank. Den kallas sedan för stamvört.

Efteråt är det dags för jäsning. Man tillsätter då jäst för att sockret ska omvandlas till smakämnen, alkohol och kolsyra. Man tar sedan bort jästen igen. Sedan ska ölen pastöriseras, eventuellt filtreras, lagras och tappas. Hur den processen går till varierar stort beroende på vilken ölsort det är som ska tillverkas.

Öl från olika länder

Öl tillverkas i nästan alla världens länder. Några av de mest kända öltillverkande länderna är Danmark, Spanien, Tyskland, Irland samt England. I de här länderna tillverkas både ljusa och mörka öl samt speciella öl vid påsk, jul och liknande. Vilken typ av öl man föredrar varierar stort. Generellt sett tenderar dock de riktigt mörka ölen att vara lite mer beska i smaken.

Får man brygga öl hemma?

Man får faktiskt brygga öl hemma. Det finns färdiga kit att köpa med råvaror, jäst och mycket annat. Man behöver i princip bara tillsätta vatten. Det finns dock vissa regler för den här typen av bryggning. Visst kan barn få vara med men de får inte smaka på den färdiga ölen, såvida den inte är alkoholfri.

Det finns även regler för hur stark ölen får vara. Man får inte heller brygga stora mängder för att sälja dem. Att bjuda på ölen hemma kan dock vara okej så länge personerna inte är minderåriga.

Cider och blanddrycker

Om det är någon dryck som finns i många smaker så är det cider och olika blanddrycker. En riktigt traditionell cider är tillverkad av äpple eller päron och sådan cider finns även i dag. Det finns också cider och blanddrycker med smak av olika bär, mint, citrus, pepparkaka och en hel del annat.

Hur går cidertillverkning till?

Just cider är en dryck som är flera tusen år gammal och än i dag tillverkas den på i stort sett samma sätt. Man krossar helt enkelt frukten som ska användas, och sedan låter man den jäsa. Man kan också tillsätta vinjäst om man så vill. Om det är äpplen eller päron som används får det jäsa till vin. Vid den här tiden har den blivande cidern ingen kolsyra utan den tillsätts först senare. Innan det ska ske måste man få bort grumligheterna i cidern. Det görs genom att bland annat gelatin tillsätts i vätskan och sedan silas den.

Cider och alkohol

Cider och blanddrycker finns med väldigt många olika alkoholhalter. I vanliga fall säger man att cider har en alkoholhalt på mellan tre och åtta volymprocent. Om procenten är mer än 8,5 ses drycken som äppelvin. Om man vill framställa starkare cider går det. Den maximala alkoholhalten man kan uppnå då är ungefär 12 procent.

Kan man bli full på cider?

Om man dricker en cider med hög alkoholhalt kan man bli full på det lika lätt som man blir det på öl. Om man dricker svag cider kan det krävas relativt stora mängder för att man ska bli onykter men det beror mycket på hur man är som person, hur mycket alkohol man tål och så vidare. Det är alltså fullt möjligt att bli full på cider.

Vad är skillnaden mellan cider och blanddrycker?

Blanddrycker kallas också för alkoläsk. Till skillnad från cider består de inte av frukt som jäses. En blanddryck har en bas av någon alkohol, ofta rom eller vodka. Sedan tillsätts läsk, juice, frukt, aromer eller liknande. Alkoläsken är färdigblandad, ofta kolsyrad och säljs på flaska eller burk. Ofta är alkoholhalten mellan 3,5-7 %. Alkoläsken är många gånger sötare än cidern och de kan ha en starkare smak.

Alkohol riktad till ungdomar

En synpunkt som ofta uppkommer är att cider och blanddryck mest riktar sig till ungdomar. Sajter som Alkoholsmart anser att det inte är speciellt bra att rikta in alkohol till ungdomar och under ett tag var alkoläsk förbjudet just av den anledningen att den riktade sig till allt för unga personer. Dock kom det här förbudet att tas bort eftersom att man menade att Systembolaget inte kunde neka försäljning av vissa produkter. I dag säljer alkoläsker och cider relativt bra till flera olika åldersgrupper.

Whisky eller whiskey

Det här är en spritsort som ofta förknippas med irländska barer, cigarrökande och liknande. Whiskey eller whisky är en lagrad spritsort som ofta har omkring 40 % alkoholhalt. Den smakar på olika sätt och kan vara mer eller mindre rökig beroende på hur den lagrats, var den producerats med mera. Just whisky är nämligen en spritsort som tillverkas på olika platser i världen och varje whiskysort har sin karaktär. Just stavningen av spritsorten är också lite speciell. I Irland och USA stavas spritsorten whiskey, medan andra länder stavar den whisky.

Olika länders whiskykaraktärer

Rent generellt sett kan man säga att varje land har sin egen whiskykaraktär. USA har en fruktig stil på whiskey liksom Kanada. En mer bränd karaktär och smak finner man i USA och i Skottland, den mer rökiga. Japan har en mer ren stil på sin whisky, liksom Sverige. Flera gånger varje år anordnas det whiskyprovningar runt om i Sverige för att man ska kunna hitta sin absoluta favoritkaraktär och smak utan att behöva köpa flera olika flaskor.

Destillering, fat och råvara

Alla de här sakerna är sådant som påverkar smaken på whiskyn. Vid destilleringen påverkar valet av antalet destilleringar, samt pannornas storlek. Den destillerade spriten ska sedan lagras och det kan ske på nya eller gamla fat, och under olika lång tid. Även råvarorna påverkar smaken. Whisky kan antingen tillverkas av majs, korn eller råg. I USA och Kanada används ofta en blandning av de olika spannmålen. USA tenderar ofta att ha mestadels majs i sin tillverkning.

Konjak

Konjak, eller cognac som man också kan skriva det är en brandy tillverkad i Frankrike. Konjaken lagras på ekfat under olika lång tid och är egentligen destillerat vin.

Druvor i konjak

I konjak används en hel del olika druvor som odlas på olika ställen i Frankrike. Mer än 98 % av odlingarna består av en druvsort som är den viktigaste i spritsorten. Den här druvan heter ugni blanc och tillsammans med sorterna colombard och folle blanche skapas ett alkoholsvagt och ganska syrligt vin. Det är sedan det här vinet som man destillerar till konjak.

Att hitta sin favoritkonjak

Det finns speciella konjakskupor men det är faktiskt inte de bästa glasen att prova konjak i. Ett tulpanformat vinglas är istället det man bör rikta in sig på. Man ska inte hälla upp hela glaset fullt utan det är bara några centiliter som används när man provar. För att få fram konjakens doft bör man snurra glaset lite, låta det stå några sekunder och sedan sniffa försiktigt på doften. Doften gör nämligen en hel del även för smaken. Att späda ut konjak med vatten är inget som rekommenderas. Det riskerar att förstöra både smak och doft.